粘稠又甜的红糖熬制方法：
准备食材：红糖500g、冰糖100g。
1、准备好的红糖500g，冰糖100g，放入碗中。
2、锅内放入500g水烧开放入红糖、冰糖烧至于融化。
3、水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，开中小火慢慢熬制。
4、熬制红糖水浓稠后关火待凉，可以放入玻璃容器中，常温储存。
红糖与赤砂糖：
20世纪中叶，由于传统红糖融化缓慢及带有颜色，不能满足各类食品加工厂大规模生产需求，采用亚硫酸法（或碳酸法）进行脱色制糖的机制糖厂如雨后春笋般应运而生。
赤砂糖具有方便、速溶、廉价等特点，其一经出现就迅速占领了市场，传统红糖则逐渐淡出了人们的视野。其实赤砂糖并不是红糖，是工业化的精制砂糖，它们除了工艺不同外，在营养成分和保健功效等方面也存在较大差异。
1、首先找口小锅，加入适量水，比例是水和糖1：5，然后等水烧开沸腾后，倒入适量的红糖，不停搅拌，直到融化，再小火煮3分钟，最后关火、泌出、完成。
2、正宗的红糖是用甘蔗熬制的，不方便最好是买现成的红糖，然后泡水，再拌冰粉凉虾吃很好吃的。红糖要选正宗的，这样味道才好。
3、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
4、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
1、熬制红糖，使用不粘锅。平常使用的铁锅，稍微不留神就容易糊锅。糊锅偶，红糖会发黑发苦。
2、红糖跟水的配比，一般是一比二。在熬制过程中，根据你自己的需求，和感觉看法，可以随时调整加糖或者是加水。
3、熬制的时候，锅里一次性加满水。先大火把水烧开。然后加入红糖。等到红糖开锅后，转为小火慢熬。
4、在红糖熬制过程中，不要离开。要不停地用筷子，或者是勺子搅拌。防止粘锅。注意随时调整火候。
5、红糖要熬到，用勺子盛的时候，不是滴落为宜。像蜂蜜一样的浆状也可以。如果想要更加粘稠的，可以再多熬制一会儿。如果熬得特别的粘稠，等到冷却后，红糖水极有可能就会直接变得很硬。冲水喝的时候，可能不太好取出。
红糖生产流程及特点
大型机制糖厂用化学澄清剂（制糖澄清技术发展，数以百计的澄清剂曾被尝试于蔗汁澄清，然而只有石灰、磷酸、亚硫酸、碳酸和氢氧化镁能够适应于澄清的工业化。其中石灰是应用范围最广泛的澄清剂，无论是生产原糖还是白糖，石灰都是不可或缺的澄清剂之一）可把蔗汁深度清净，经浓缩、结晶、分离最后得到单一甜味功能的白砂糖。
然而，红糖生产流程区别于白砂糖，主要是蔗汁基本是用物理办法清净，加入化学剂（石灰）不多。另外是用降温带蜜成糖，甘蔗中大部分有机大分子活性营养物和可溶性矿物质仍存在于成糖中，除具甜味外，尚含甘蔗原生态营养物。
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