食材：小葱，水豆腐，大葱，盐
做法：1、先把香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。
2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
菜品二：小葱土豆丝
食材：小葱，土豆，盐，白糖，醋，味精，花椒，食用油
做法：1、土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。
2、锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
菜品三：小葱馒头丁
食材：小葱，馒头，盐，生抽，食用油
做法：1、小葱已经切段控干水分备用，馒头成小方丁备用。蒜切末备用，鸡蛋打散放入少许盐，搅拌均匀备用。
2、将鸡蛋液倒在馒头丁上，使馒头丁均匀的沾满蛋液备用。
3、锅中放油加热，放入蒜末炒香，然后倒入馒头丁翻炒至金黄，倒入葱花，加入少许生抽继续翻炒一分钟左右出锅即可。
菜品四：小葱炒鸡蛋
食材：小葱，鸡蛋，盐，食用油，蚝油，生抽
做法：1、小葱洗干净切段备用。鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀备用。
2、锅中放油，加热，倒入鸡蛋液翻炒成块，接着倒入蚝油生抽，翻炒均匀出锅即可食用。
菜品五：韩式拌小葱
食材：小葱，辣椒粉，盐，醋，糖，酱油，香油
做法：1、小葱洗净中间切开，切成长短适中的丝。
2、在切好的小葱上撒上辣椒粉备用。
3、空碗中放入酱油，盐，白糖，比例为1:2:2调匀。
4、将调好的汁儿倒入小葱中，最后滴上几滴香油搅拌均匀即可食用。
小葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。以下是我整理的小葱怎么做好吃，欢迎阅读。
小葱蘸酱
小葱蘸酱从现代营养学的观点来看,也是一种健康食品。小葱是蔬菜，,富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量(每100克90千焦)等。酱是大豆作的，不用多说仅看看这原料就知道,是一种健康食品，黄豆富含蛋白质，维生素和矿物质等。这样看来大葱和酱就是一个黄金搭配了。
小葱炒蛋
原料：
鸡蛋50克(1个)，小葱50克，精盐、味精各少许，水50克。
方法：
1、将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。
2、将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。
小葱蛋炒饭
材料：
米饭1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量
做法：
1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段
3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边
4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。
小葱拌豆腐
用料：
豆腐 一块、小葱 4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量
做法：
1、豆腐一小块，切成小丁
2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好
3、捞出投入凉水中过晾
4、小葱切细段
5、将过晾的豆腐丁控干水分
6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味
8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
凉拌小葱
材料：小葱
调料：盐，糖，海鲜酱油，香油，麻辣油，醋
做法：
1：小葱一把。
2：去掉葱尖黄叶，清洗干净，切成5厘米左右的小段。
3：切好的小葱装盘。
4—9：所有调料用小碗调成碗汁。
10：调好的碗汁倒在装好盘的小葱上，撒上小红椒装饰，吃的时候拌匀即可。
小贴士：
*小葱要选比较细的'那种。
*装盘的时候注意葱白放在下面，容易入味。
*这个菜是咸鲜口味的，糖和醋要少放，提味即可。
鲜嫩的小葱搭配爽口的辣椒，是不是完全颠覆了你对小葱的看法呢？这款香拌小葱可作为一款凉拌菜端上餐桌，喜爱吃葱的朋友不可错过。
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