准备材料：哈喇500克、蒜蓉50克、姜末30克、小米椒20克、葱花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克
第一步、先将辣椒、姜末、蒜蓉放入碗中搅拌，如下图所示：
第二步、然后锅中热油，倒入蒜蓉辣椒姜末进行爆香，如下图所示：
第三步、接着放入葱花和小米椒，如下图所示：
第四步、然后再放入辣椒油和花椒粒进行爆香，如下图所示：
第五步、接着放入花蛤炒到开口，如下图所示：
第六步、最后翻炒均匀装盘上桌即可食用，如下图所示：
主料：蛤蜊500g。
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、料酒适量、生姜适量、蒜片适量、小葱适量。
剁椒炒蛤蜊的做法
1、买的时候问问摊主是不是已经可以直接烹饪的，回家清洗一下即可。
2、准备剁椒，蒜末，姜丝和葱花。
3、如果下入姜丝和蒜末爆出香味。
4、倒入蛤蜊和料酒。
5、大火一会儿蛤蜊都开口了，加入剁椒。
6、尝试味道后再加盐调味。
7、最后撒上葱花熄火出锅。
8、上桌。
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