中国山东是一个神奇而好客的地方，鲁菜就像山东人一样。鲁菜的代表菜，饱含着山东人的热情。作为一个在山东长大的孩子，鲁菜真的是吃的很自由，鲁菜的代表菜就是每个地方的代表。当你品尝这些菜的时候，就像是在感受那个地方的感受，想吃就吃不完！
中国鲁菜十大代表菜:九转大肠、炒腰花、糖醋鲤鱼、葱爆海参、油煎双酥、四喜丸子、德州扒鸡、一级豆腐、油焖大虾、酸菜鱼片。
1、九转大肠 绝佳美味好像每个人看到这个九转大肠都会觉得恶心，因为怎么吃？然而这道九转大肠却是榜单上第一道鲁菜代表菜。据说在清朝光绪年间，红烧大肠就诞生了，因为有太多的文人雅士品尝过这道菜。有人说它就像九转金丹，后来才慢慢取名九转大肠！
做法:先将主料猪大肠用开水浸泡，然后将沥干水分的猪大肠煎至金黄色微红，捞出，再将葱、姜、蒜末炒香，再加入酱油、白色糖醋高汤等材料翻炒。最后把猪大肠倒入翻炒，收汁的时候再撒点家里的材料。想好看可以自己撒点装饰的东西！
2、爆炒腰花 酸甜苦辣山东菜似乎很是特别，有重口味大肠。接下来要说的是带有腥臊气味的爆炒腰花，而这些鲁菜代表菜似乎让别人难以接受，可是就像榴莲与臭豆腐一样，爱的人就疯狂喜爱，厌恶的人连味道都忍受不了，所以说不要觉得它特殊就以为不好吃，说不定就能让你的食欲收不住！
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