为什么螃蟹和柿子不能在一起吃_螃蟹为何不能和柿子一起吃_投稿

螃蟹和柿子为什么不能一起吃？你知道吗金秋十月，又到了吃螃蟹的好时候，清蒸、爆炒、腌制……甚是美味！爱吃螃蟹的杭州市民万先生，连着三天吃了螃蟹，不仅把自己吃进了医院，还“拿下”了杭州同城热搜……

事实上，类似万先生这样的案例并不少见，每年到了吃螃蟹的季节，都会出现有不少人在吃螃蟹和处理螃蟹的过程中受伤，甚至出现生命危险。前不久就有媒体报道，深圳一家三口因吃了一盘“醉蟹”而出现发热、腹痛、腹胀、乏力等症状，最后被诊断为“肺吸虫病”。近日，杭州市第一人民医院钱塘院区就接诊了一名患者，这名男子在食用螃蟹和柿子后出现恶心、呕吐等症状。在医院检查发现，肝功能（血清）丙氨酸氨基转移酶是正常值的90倍，经反复检查，他被诊断为急性肠胃炎和急性肝损伤。诊治医生推断，病因很有可能是螃蟹和柿子同时食用而造成肠胃炎，因频繁的呕吐而导致急性肝损伤。所幸的是，这名患者在医院经过治疗后，肝功能指数已回到正常值，身体精神状况都有了明显的好转。据了解，柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，螃蟹却是一种富含蛋白质的食物。正常情况下，蛋白质是具有活性的，但一旦蛋白质遇到鞣酸，就会发生凝结，导致蛋白质变性凝固，极大地增加胃肠的负担。市九院（市一院钱塘院区）消化内科胡虎兰医生告诉记者，螃蟹含有高胆固醇、高蛋白质，食用过量可能会超过肠道的负荷。而且螃蟹的嘌呤含量极高，嘌呤在体内代谢成尿酸，和酒精类饮料一起食用，酒精会加剧尿酸沉积，最终引发痛风。“所以，患有痛风、高血脂等疾病的人群切记要少吃。”胡医生再三强调说，“另外，螃蟹属于寒性食物，脾胃虚弱的人群要少吃，孕妇更要‘管好嘴’！” 而且近年来，生食或半生食螃蟹成了不少人的最爱，比如腌吃、醉吃或烤吃。但高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制并不能有效杀死寄生虫、大肠杆菌等，必须要将食物彻底煮熟才行。除了螃蟹以外，记者还了解到，小龙虾、柿子等应季美食，一旦“吃多”或者“乱吃”都有可能影响健康！“往年这个时候，会有不少因‘吃错’柿子而生病的患者。空腹吃或者过量吃都不行，也不要吃未熟的柿子，以上这些情况都很容易形成胃结石。”胡医生说。（见习记者夏慧真通讯员缪佳楠）

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