植物千万种，长得相似功能却大相径庭的也有不少。很多植物长得好看却不能食用，有些植物长得丑却功能很大。
秋天的时候，有一种开着娇艳的黄花被很多摄影爱好者摄入镜头，有谁想过这朵黄花下面，挖出它的块茎，就是长得像生姜，俗称洋生姜的东西呢，千万别将它们俩误认为是同种厨房里做调味品的姜，生姜主要用以调味，驱寒功能，洋生姜生吃有甜味，腌制后味道更佳，它对血糖可以进行调节控制。
洋生姜属菊科，学名菊芋，也被称为鬼子姜。菊科多年生草本，原产于美洲，现我国各地农村均有栽培。其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜，可制酱菜，或制淀粉，或酿酒食用。
洋生姜有哪些功效？在中医学中，菊芋洋姜可以去水去湿，健脾养胃，清热去火，解毒排毒，是非常好的利尿食物，除此之外，因为菊芋洋姜中含有一种可以调节血糖的成分，因此能够降低糖尿病患者的血糖，但是对于血糖低的人，又可以提高血糖。菊芋洋姜中含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，因此能够预防便秘，菊芋洋姜有一个非常独特的地方，那就是可以阻断淀粉和脂肪的吸收，因此有特别好的减肥功效。
洋生姜怎么吃？
洋生姜可以即时食用，生吃味甘。也可用来煮粥，但大多数人会选择腌制。腌制方法如下所示，材料准备，洋生姜，白糖，辣椒酱，豆瓣酱。
做法：将洋生姜切片，用盐先腌制后控水；倒入辣椒酱和白糖翻均匀，然后再倒入豆瓣酱和白糖少许再翻均匀一次，密封罐装好，不进生水，三天就好了。
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