年糕发霉了怎么办?还能吃吗?：
谁说不能吃的。 在我们这边年糕放久了，硬了。只要把上面的那层发霉的刷洗掉。蒸一下。或沾着鸡蛋下去煎一下。变软就可能吃了。我是从小就知道的。以前过年时年糕超大个。吃不完放着。就发霉了。照上面的说法。我们都照吃。我们一家不都活得好好的。 而且这是我妈他们的那一代人，一上代人……都是这么吃的。以前我妈那年代，穷啊。年糕发霉了，还是能吃。 就因为穷所以总是做一些不会坏的东西吃。或者是年糕啊，发霉了，洗洗还是可以吃的。
年糕发霉了还能吃吗？：
肯定是不能吃,那样对健康不利. 人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。玉米的霉变主要发生在胚部，只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
发霉的食物清洗后能吃吗：
不可以吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。
生活中要保存好食物，避免发霉，水果洗干净之后应该及时把表面的水擦干净，在使用保鲜袋打包好放在冰箱里，这样保存的时间比较长。
若是吃了霉变的食物发生了中毒现象，要及时去医院，同时要把发生霉变的食物保留下来，这样可以让医生快速找到导致中毒的毒素，并且对症治疗，尽量把所有发霉的食物全部扔掉。
扩展资料
有剧毒的发霉食物：
1、发霉的瓜子花生等一些坚果
在发霉的玉米、花生以及坚果等里面会含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于一级的致癌物质，主要伤害的就是肝脏，肝脏长时间处于慢性中毒状态时会导致肝硬化或者是肝癌。
2、霉变甘蔗
发霉的甘蔗上会出现大量的节菱胞毒，会产生神经毒素，直接损害了人们的消化系统以及中枢神经系统，吃了之后可能会引起中毒。轻度中毒患者会出现恶心，呕吐，腹泻及腹部疼痛，甚至会出现黑色大便。
严重的患者会出现神经系统的中毒，比如头晕、头痛、抽搐以及吞咽困难等，若是没有得到及时治疗的话，有可能会变成植物人，甚至会导致死亡。
3、发霉水果
水果刚开始腐烂的时候会有大量的细菌滋生，从而产生展青霉素。展青霉素对身体带来严重的毒性，同时也会损害泌尿系统以及神经系统，甚至会有致癌功效。
4、鸡蛋壳长斑
当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。
参考资料来源：人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！
米糕放冰箱里表面长了一层青霉菌还能吃么：
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米糕放冰箱里表面长了一层青霉菌是不能吃了。绝对不能吃的。
年糕上有点油漆,切了又洗了,能吃吗?：
年糕上有点油漆，切了又洗了、最好是不要食用。
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