黄瓜的品种很多,常见的有刺或无刺的都有。黄瓜适宜清淡食用,可清热利尿,生津止渴。除了炒蔬菜,黄瓜也可以和肉一起炒。黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜,应该是家家户户都吃的。
制作时间:25分钟
难度:一般
口味:微辣。
分类:爆炒
主食食材:黄瓜200g,猪里脊肉200g。
辅料:姜1片,蒜2瓣。
步骤:
1.黄瓜洗净,去头尾部分,斜刀切片;
2.加入半勺盐,腌制10分钟,挤出多余水分;
3.猪里脊肉洗净切片;
4.加入半勺酱油、半勺料酒、1勺水淀粉,搅拌腌制10分钟;
5.将1片姜切碎;
6.切碎2瓣大蒜;
7.锅中放入适量油,油温烧至七成热;
8.用火煸炒肉片至肉片变色;
9.加入姜蒜末炒香;
10.加入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟;
1.加入半勺盐和半勺鸡精,翻炒均匀,然后出锅。
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