关东煮的做法及配方

主要材料:

两串牛肉丸

两串猪肉丸,

两串鸡球,

鸡肉三角两串

、辅助材料

关东煮调料30克

详细步骤:

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第一步是什么

第一步:首先准备好所需的关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第二步

第二步:根据个人口味准备好需要的丸子。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第三步

第三步:将锅里的水烧开,加入关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第四步

第四步:转大火烧开关东煮调料。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第五步

第五步:把你喜欢的琴弦放进锅里。

如何在家做年轻人爱吃的关东煮?第六步

第六步:等烤串熟了再吃。这样,一个年轻人爱吃的关东煮就做好了。

材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙

材料C:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙

关东煮沾酱:

【原料/调料】:细味噌 1大匙   甜辣酱 1大匙   细砂糖 1/2大匙   酱油 2小匙  香油 1小匙

水 2大匙

【勾芡材料】:太白粉 1大匙   水 1又1/2大匙

做法:

(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。

(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能。

包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种,半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到!

扩展资料:

静冈关东煮(静冈おでん)是从大正时代就开始在静冈县中部地区流行的平民小吃。

其特点在于,牛筋浓汤汁儿煮好“鱼肉饼”或其他肉丸,吃的时候再撒上调味粉和紫菜。外观上,牛筋、肉丸、鸡蛋等材料都用串儿串起来。

最先流行在二战后静冈车站周边的货摊子上,随后蔓延到繁华街的胡同里弄、郊外店铺等地,如今已成为当地耳口相传的美食佳肴了。

静冈市内,如今还挂着红灯笼飘忽着昭和怀旧氛围的“青叶ODEN横丁””青叶横丁”成了人们品尝静冈关东煮的美食街。

参考资料:百度百科—关东煮

人民网—【日本旅游美食】静冈关东煮

1、配方:水:3000ml ,鸡骨:500 克,海带:20 厘米 ,洋葱(小):1 颗,红萝卜:1 条 ,卷心菜(中):半颗,姜:适量, 葱:适量,柴鱼片:30 克, 酱油:1 大勺,细砂糖:1 大勺, 料酒:80ml。

2、做法:鸡骨放入滚水中煮一下,然后用谁冲洗干净,与其他材料连同 3000ml 的水放入锅中煮开后取出海带,转小火,其间捞除漂浮沫,煮约 60 分钟后,汤汁剩 2/3 时,用纱布过滤既可。


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