如题 ， 红娘鱼、红新娘、红娘子 学名
鲂鮄科（角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。
每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期。分布于印度洋、西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。
准备材料：红娘子鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、香菜。
1、准备红娘子鱼洗净去内脏。
2、改刀切段。
3、准备葱姜蒜、大料。
4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。
5、放入红娘子鱼。
6、倒入料酒。
7、加入生抽酱油，老抽酱油。
8、加入开水炖至20分钟左右。
9、加入少许盐鸡精出锅。如下图所示。
10、盛入盘中，撒上少许葱花、香菜。
11、红烧红娘子鱼成品图。如下图所示。
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